当你沉浸在你最喜欢的汉堡、薯条或芝士卷边披萨时，你可能会发现最初的满足感一会就会消失。有证据表明，饮食会影响情绪，包括抑郁和焦虑，以及我们身体的压力反应。 例如，澳大利亚伊迪丝考恩大学2021年发表在《临床营养学》上的一项研究发现，多吃水果和蔬菜有助于减轻压力。 在8600名参与者中，每天至少吃470克水果和蔬菜的人比每天吃少于230克水果和蔬菜的人压力水平低10%。研究人员认为，他们的研究支持了富含水果和蔬菜的饮食与心理健康之间的联系。 情绪是由大脑调节的，大脑为了正常运行，需要从食物的营养物质中获得最佳的能量。情绪也受到消化道(或肠道)微生物群的影响。营养缺乏和炎症会导致焦虑和压力，因此我们吃的东西可以对我们的心理健康产生正面或负面的影响。 哪些食物对心理健康有负面影响? 心理治疗师和大脑健康专家特拉林·塞尔博士说，造成压力的最大食物元凶是咖啡因、糖、酒精饮料，以及禁食。 她解释说:“含有咖啡因的食物或饮料会增加你的心率，引起紧张，使人难以入睡等等。虽然咖啡因不会引起焦虑，但它肯定会加重焦虑。” 虽然研究表明，过多食用高加工食品、快餐和糖比地中海式等饮食更容易增加抑郁和焦虑，但她指出，但具体原因目前尚不能解释。 另外，血糖失调也会导致压力和焦虑。当血糖失调时，你的身体最终会释放肾上腺素，让你进入战斗或逃跑模式，并导致焦虑。而高糖饮食会扰乱你的血糖，并加重压力和焦虑。 哪些食物可以改善心理健康? 天然食品、蛋白质和健康脂肪会对心理健康产生积极的影响。 大脑中的神经递质(血清素、多巴胺等)依赖于蛋白质中的氨基酸和其他营养密集食物中的营养辅助因子(维生素A、D、C、B等)。所以，当你试图改善你的精神状态时，你最好先评估一下自己的营养。 尽量多吃颜色鲜艳的水果和蔬菜，富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、橄榄油、坚果、豆类和全谷物。每天的正餐和零食中都应该包括这些食物，而不是偶尔吃，以防止营养缺乏。 除了地中海式饮食外，发酵食品和其他滋养微生物群的食物，如酸奶和酸乳酒、康普茶、泡菜和豆豉都是有助于改善情绪的。 不必选择完美的食谱 我们都有自己喜欢吃的食物，尤其在假期里，我们的摄入量可能会更多。我们不需要必须选择完美的食谱，但我们可以一点点的改善食谱，让它从“还好”变为“很好”、“更好”，甚至是“最好”！ |
